3月28日，《四川省促进川菜发展条例》由四川省人大常委会会议正式表决通过。这是全国首个涉及川菜发展的省级地方性法规，从产业协同、文化传承、人才培养等多维度谋篇布局，系统性推动川菜产业高质量发展。
川菜是中国四大菜系之一，相关数据显示，全国川菜门店数超过15万家，占全国中式正餐赛道总门店数的11.4%。但是长期以来，川菜产业面临协同机制不健全、龙头企业培育不足、专业人才培养体系不完善等问题。
2021年《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确提出打造川菜产业，促进经典川菜等餐饮产品品牌化，创建美食地标等规划。近年来，四川高度重视川菜产业高质量发展，成立四川省川菜标准化技术委员会、培育多个川派餐饮创新发展先行区……此次立法正是落实国家战略、破解产业发展瓶颈的重要举措，为川菜这一地方名片注入法治化发展动能。
条例坚持“小而灵”的立法思路，聚焦问题导向，提出建设统筹协调机制、完善发展资金保障等针对性政策举措，强调构建现代化产业体系，注重川菜传承与创新，支持构建政校企协同的人才培养体系，强化完善川菜产业发展的多元化投入模式。
值得一提的是，条例在品牌建设与国际化布局上提出创新举措，明确培育名菜、名厨、名店，支持川菜对标国际标准拓展海外市场。此外，鼓励跨区域协作，通过搭建交流合作平台、共同举办技能竞赛、协同建立和实施川菜标准体系等方式，川渝两地共同弘扬川菜文化、打造国际美食中心、建设富有巴蜀特色的国际消费目的地。
据了解，条例将于5月1日正式施行。
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